Ajowan

Ajowan ist auf dem indischen Subkontinent und auch in mehreren Ländern des Nahen Ostens beheimatet. Seine Samen, die äusserlich den Selleriesamen ähneln, haben einen starken Geruch welcher dem des Thymians ähnelt. In der indischen Küche aromatisiert er Gemüse, indem er zusammen mit Ghee (geklärter Butter), Zwiebeln und Senf angebraten wird. Ajowan ist ein guter Ersatz für Thymian, muss aber sparsam verwendet werden.