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Anismyrte

CHF 6.50

Grösse: 10g

Anismyrte ist ein australischer Regenwaldbaum der bis zu 45 Meter hoch werden kann. Seine aromatischen Blätter haben ein Duftprofil welches vergleichbar ist mit echtem Anis. Die Ansimyrteblätter werden in Australien für die Zubereitung von Bushfood verwendet.

Über die traditionelle Verwendung von Anismyrte ist wenig bekannt. Sie wurde zur Herstellung eines Tonikums mit vitalisierender Wirkung verwendet. Während dem zweiten Weltkrieg wurden die Blätter geerntet, als das Anisaroma knapp wurde.

Verwendung Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Fisch, Dip, Dessert

Geschmack

Süsslich-aromatisch, nach Anis mit einem Hauch Menthol.

Herkunft Australien

Stammpflanze Syzygium anisatum

Synonyme Anise myrtle, Aniseed myrtle, Ringwood

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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