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Annattosamen gemahlen

CHF 23.90

Variante: Gemahlen 100g

Der Annatto-Strauch kommt ursprünglich aus Südamerika. Die unglaublich harten Samen werden dort als Gewürz, Farbe (für Stoff und Lebensmittel) sowie für religiöse Rituale eingesetzt. Sie verleihen den Speisen eine dunkelgelbe Farbe.

 

Passt zu

Zwiebeln, Knoblauch, Orangen, Zitronen

Verwendung Hülsenfrüchte, Reis, Huhn, Fisch

Geschmack

zart, erdig, leicht pfeffrig (in grösseren Mengen verwendet).

Herkunft Syrien

Stammpflanze Bixa orellana

Synonyme Orleanstrauch, Achote, Bixin, Orlean, Ruku, Anatto

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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