Buschtomate
CHF 22.70
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Buschtomaten werden in Australien oft mit anderen Outback-Gewürzen kombiniert, harmoniert aber auch mit europäischen Kombinationen:
- Tasmanischer Bergpfeffer & Akazienblütensamen
- Tasmanischer Bergpfeffer & Lemon Myrtle
- Wattleseed, Koriander, Chiliflocken
- Paprika, Safran, Piment d`Espelette
Rezeptvorschlag Australischer Steakpfeffer:
Für 4 EL Pfeffermischung: 2 EL schwarze Pfefferkörner und 1 EL Tasmanischer Bergpfeffer im Mörser nicht ganz fein zerstossen. Mit 2 EL gemahlenen Buschtomaten mischen. Auf fertige Steaks streuen. Für Rinder- oder Lamm-Hacksteaks. Auf reifem Brie oder Ziegenkäse passt diese Mischung auch hervorrragend!
Verwendung Gemüse, Salat, Huhn, Rind, Lamm, Wild, Käse
Geschmack
Süss und erfrischend mit einem würzigem, herbem Abgang. Mischung aus Karamell, Tamarillo und Tomate.
Herkunft Australien
Stammpflanze Solanum centrale
Synonyme desert raisin, Wüstenrosine, Buschrosine
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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