2017
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Buschtomate

CHF 18.90

Buschtomaten werden in Australien oft mit anderen Outback-Gewürzen kombiniert, harmoniert aber auch mit europäischen Kombinationen:

  • Tasmanischer Bergpfeffer & Akazienblütensamen
  • Tasmanischer Bergpfeffer & Lemon Myrtle
  • Wattleseed, Koriander, Chiliflocken
  • Paprika, Safran, Piment d`Espelette

Rezeptvorschlag Australischer Steakpfeffer:

Für 4 EL Pfeffermischung: 2 EL schwarze Pfefferkörner und 1 EL Tasmanischer Bergpfeffer im Mörser nicht ganz fein zerstossen. Mit 2 EL gemahlenen Buschtomaten mischen. Auf fertige Steaks streuen. Für Rinder- oder Lamm-Hacksteaks. Auf reifem Brie oder Ziegenkäse passt diese Mischung auch hervorrragend!

Verwendung Gemüse, Salat, Huhn, Rind, Lamm, Wild, Käse

Geschmack

Süss und erfrischend mit einem würzigem, herbem Abgang. Mischung aus Karamell, Tamarillo und Tomate.

Herkunft Australien

Stammpflanze Solanum centrale

Synonyme desert raisin, Wüstenrosine, Buschrosine

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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