2017
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Chili Pequin ganz
CHF 13.50
Grösse:
30g
In Mexiko und Texas ist die Pequin Chili eine verbreitete kultivierte Variante von der Urform, Tepin-Chili (Chili Chilpetin, bei uns erhältlich). Pequin stammt aus dem spanischen "pequeno" und bedeutet "klein". Da die kleinen und sehr scharfen Früchte auch gern von Vögeln gefressen werden, wird diese Chilisorte in der USA auch "Bird Pepper" genannt.
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Hinweis
Schärfegrad: 60'000 Scoville Units
Verwendung Eintopf/Suppen, Gemüse, Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Schwein
Geschmack
nussig, leicht, zitronig, intensive Schärfe.
Herkunft Mexiko
Stammpflanze Capsicum annuum
Synonyme Bird Pepper, Piquin
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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