Citronat - kandierte Zitronenschalen
50gCHF 9.50
Im Gegensatz zu den herkömmlichen Produkten die im Detailhandel erhältlich sind, ist unsere Qualität nicht übersüsst und von halb-weicher Konsistenz. Die Herstellung von Citronat ist sehr aufwendig. Die Zedratzitrone (Citrus medica), welche bis zu 3kg wiegen kann, wird zuerst ganz eingesalzen, nach einer Verweildauer werden die Früchte halbiert, entsalzen, blanchiert, vom Kerngehäuse befreit und die Schalen dann in Zuckerlösungen kandiert.
Passt zu
Panettone, Christstollen, Cakes, Gugelhopf und anderes Gebäck.
Verwendung Brot, Dessert
Geschmack
süss, zitronig würzig
Hergestellt in Frankreich
Zutaten
Zedratzitrone, Zucker, Glukose-Fruktosesirup.
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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