2019
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Pfeffer Dorrigo Pfefferblätter

CHF 4.50

Grösse: 6g

Dorrigo - Pfeffer ist ein immergrüner Strauch der Gattung Tasmannia welcher in den subtropischen Regenwäldern im Norden von New South Wales wächst. In der australischen Bush - Küche werden sowohl die Blätter und als auch die Beeren als Gewürz verwendet.

Eine weitere Buschpfeffersorte der Gattung Tasmannia ist der Tasmanische Pfeffer (Tasmannia lanceolata).

Passt zu

Sehr fein mit Old Man Salt Bush. Ergibt die australische Variante für Salz und Pfeffer.

Verwendung Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Fisch, Wild, Käse

Geschmack

feurig scharf, aromatisch, nach frischem Holz.

Herkunft Australien

Stammpflanze Tasmania stipitata

Synonyme Northern Pepperbush

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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