Pfeffer Dorrigo Pfefferblätter
CHF 12.00
Dorrigo - Pfeffer ist ein immergrüner Strauch der Gattung Tasmannia welcher in den subtropischen Regenwäldern im Norden von New South Wales wächst. In der australischen Bush - Küche werden sowohl die Blätter und als auch die Beeren als Gewürz verwendet.
Eine weitere Buschpfeffersorte der Gattung Tasmannia ist der Tasmanische Pfeffer (Tasmannia lanceolata).
Passt zu
Sehr fein mit Old Man Salt Bush. Ergibt die australische Variante für Salz und Pfeffer.
Verwendung Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Fisch, Wild, Käse
Geschmack
feurig scharf, aromatisch, nach frischem Holz.
Herkunft Australien
Stammpflanze Tasmania stipitata
Synonyme Northern Pepperbush
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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