2019
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Pfeffer Voatsiperifery weiss wilder Urwaldpfeffer

CHF 16.40

Grösse: 50g

Eine Rarität aus dem Urwald von Madagaskar!

Voatsiperifery Pfeffer kommt aus dem Urwald von der Insel Madagaskar. Die Früchte werden vollreif geerntet und in Wasser eingeweicht um die äussere Schale entfernen zu können. Die kleinen weissen Beeren entwickeln einen fruchtigen Duft, der zarter und weniger kampferartig ist als der vom schwarzem Voatsiperifery. Im Gegensatz zum herkömmlichen weissen Pfeffer fehlt beim weissen Voatsiperifery die charakteristische Gärungsnote.
 

Verwendung Huhn, Rind, Lamm, Fisch, Dessert

Geschmack

Intensiv Pfeffrig, fruchtig.

Herkunft Madagaskar

Stammpflanze Piper borbonense

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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