Salz, Fleur de Sel mit Hibiskusblüten

Fleur de Sel ist das wertvollste Meersalz. Es entsteht nur an heissen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit abgeschöpft. Es hat eine knusprige Struktur und ist weniger "salzig" als normales Meersalz. Es sollte nicht gekocht werden da sonst das Aroma verloren geht. Am besten wird es zum Nachwürzen eingesetzt.