Aus den Samen der Johannisbrotbaumfrucht wird ein Mehl hergestellt, welches einerseits als Ballaststoff eingenommen werden kann, anderseits auch in der Herstellung von Kosmetika als Gel-Bildner verwendet wird. Es bindet das 80-fache seines Eigengewichts an Wasser und wird oftmals zusammen mit Xanthan oder Agar eingesetzt.
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Zutaten
Ceratonia siliqua semen pulv. E410*
* Kontrollstelle: CH-BIO-006
Lagerung Trocken und vor Wärme geschützt.
Verwendung Als Verdickungsmittel, stabilisiert Emulsionen und unterbindet die Kristallbildung. Kann in Kombination mit Xanthan genutzt werden.
INCI Ceratonia Siliqua Gum
Herkunft der Rohstoffe Niederlande
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