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Johannisbrotkernmehl Bio

CHF 16.50

Grösse: 100g

Aus den Samen der Johannisbrotbaumfrucht wird ein Mehl hergestellt, welches einerseits als Ballaststoff eingenommen werden kann, anderseits auch in der Herstellung von Kosmetika als Gel-Bildner verwendet wird. Es bindet das 80-fache seines Eigengewichts an Wasser und wird oftmals zusammen mit Xanthan oder Agar eingesetzt.

Zutaten

Ceratoniae semen pulv.

Stammpflanze Ceratonia siliqua

Lagerung Trocken und vor Wärme geschützt.

Verwendung Als Gelbildner, Stabilisator für Emulsionen oder als Ballaststoff in Nahrungsmitteln.

Herkunft der Rohstoffe Italien

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