Unser pflanzliches Lab kann zur Käseherstellung (Ausfällung des Milcheiweisses) verwendet werden, enthält aber im Unterschied zum klassischen Lab keine tierischen Bestandteile. Unser "Lab vegetarisch" wird aus einem Mikropilz (Rhizomucar miehei) gewonnen, welcher häufig in der Natur vorkommt und nicht gentechnisch verändert wurde.
Unser Lab eignet sich vor allem für die Herstellung von Frisch- und Halbfestkäse. (z.B. Tomme de Savoie, Roquefort, Saint Albray).
Inhaltstoffe
Lab pflanzlich
Anwendung Für jeweils 1 Liter Milch:///// Käseherstellung: 25 Tropfen Lab vegetarisch ///// Quarkherstellung: 15 Tropfen Lab vegetarisch (immer zusammen mit der Quarkkultur verwenden)
Lagerung Kühl lagern
Herkunft der Rohstoffe Österreich
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