Montanov™ 68 ist ein BDIH- und Ecocert-konformer O/W - Emulgator. Er wird aus Kokosöl und stärkehaltigem Maniok hergestellt und ist biologisch abbaubar. Im Vergleich zu anderen Emulgatoren benötigt er keinen Co-Emulgator und keine weiteren Stabilisatoren. Die hergestellten Crèmen sind reichhaltig und trotzdem leicht.
Inhaltstoffe
Cetearyl Alkohol and Cetearyl Glucoside.
Anwendung Einsatzkonzentration: 3 - 6 % Schmelzbereich: 61 - 65°C Verarbeitung: In der Fettphase schmelzen, Fett- und Wasserphase auf 75°C (besser auf 80°C) erhitzen; kann nach und nach oder auf einmal zugegeben werden.
Lagerung Gut verschlossen und trocken lagern.
Herkunft der Rohstoffe Schweiz