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Weinsteinsäure

CHF 12.70

Grösse: 100g

Weinsteinsäure wird hauptsächlich als Säuerungs- und Konservierungsmittel, z. B. zur Herstellung von Sirup verwendet. Als Ersatz für Zitronensäure. Weinsteinsäure hat den Vorteil gegenüber der Zitronensäure, dass es die Durchlässigkeit der Bluthirnschranke nicht erniedrigt. 

Synonyme: Weinsäure, E334, Acide tartarique, Acido tartarico

Zutaten

Acidum tartaricum

Anwendung Konservierung von Sirup: 10-30g pro Liter Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen.

Lagerung Trocken und vor Wärme geschützt.

Herkunft der Rohstoffe Frankreich

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