Weinsteinsäure wird hauptsächlich als Säuerungs- und Konservierungsmittel, z. B. zur Herstellung von Sirup verwendet. Als Ersatz für Zitronensäure. Weinsteinsäure hat den Vorteil gegenüber der Zitronensäure, dass es die Durchlässigkeit der Bluthirnschranke nicht erniedrigt.
Synonyme: Weinsäure, E334, Acide tartarique, Acido tartarico
Mehr Details anzeigen Schliessen
Zutaten
Acidum tartaricum
Anwendung Konservierung von Sirup: 10-30g pro Liter Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen.
Lagerung Trocken und vor Wärme geschützt.
Herkunft der Rohstoffe Frankreich
Verwandte Produkte
Zitronensäure
30g
CHF 4.00
