Bio Hypokras - Basler "Glühwein"

Ein Stück Basler Geschichte im Glas: Bio Hypokras ist ein traditioneller Gewürzwein aus erlesenen Bio-Zutaten – hergestellt nach einem alten, regionalen Rezept. Diese Spezialität vereint kräftigen Rotwein mit aromatischen Gewürzen wie Anis, Sternanis, Nelken, Piment, Macis und Zimt zu einem einzigartigen, süss-würzigen Genusserlebnis.

Der Bio Hypokras ist kein gewöhnlicher Glühwein – er ist eine Basler Originalität, die seit Jahrhunderten genossen wird. Ob heiss als wärmendes Wintergetränk oder kalt als edler Dessertwein – er verzaubert mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seinem feinen Gewürz-Bouquet.

GENUSS-EMPFEHLUNG

Hypokras Liebhaber kredenzen ihn kalt, zu Gebäck, traditionell zu Läckerli oder auch ganz einfach solo als Dessertwein. Trinkt man den Hypokras heiss, schmeckt er wie "Gliehwy" (Glühwein).

GESCHICHTE

Die Getränketradition des Hypokras verliert sich in der Altertumsgeschichte. Bereits 400 Jahre nach Christus findet man in Basler Rezeptsammlungen ein conditum paradoxum, einen "erlesenen Gewürzwein". Das Getränk enthielt neben Wein auch Honig und Gewürze wie Pfeffer, Safran, Zimt usw.

Die Basler Domherren schätzten den Hypokras an Ostern, Weihnachten, Empfängen usw. Da der Wein auch als Arznei seine Bedeutung hatte, wird der Getränkename oft mit dem griechischen Arzt Hippokrates in Verbindung gebracht. Man geht aber davon aus, dass der Name "Hypokras", aus dem Wort "hypokrasion" kommt, was soviel heisst wie "Vermischung".

HERSTELLUNG

Unser echter Basler Hypokras ist eine Mischung aus gutem Rotwein, Zucker, Anis, Sternanis, Nelken, Piment, Macis und Zimt.

Die Zutaten werden gestossen und mit dem Wein angesetzt, später wird dann der Zucker beigefügt und das Ganze mehrmals durch den wollenen Hypokras-Sack filtriert.

Über dreissig Jahre hinweg galt der ehemalige Allschwiler, Felix Grüninger und Drogist aus Leidenschaft, als regionaler Hypokras-Spezialist. Er produzierte das süffige Wintergetränk nach altem und gleichbleibendem Geheimrezept. Im Jahr 2020 durfte die Drogerie zum Chrüterhüsli AG seine Rezeptur, ganz viel Know-How und wissenswerte Tipps und Tricks für die Herstellung des besten Basler Hypokras übernehmen.