Der Johannisbrot-Baum wächst in den südlichen Gegenden des Mittelmeerraumes. Seine langen dunkelbraunen Schoten werden gewaschen, aufgebrochen, entkernt und zermahlen. Das so erhaltene Pulver ist ein wunderbarer Kakaoersatz, kalorien- und histaminarm.
Synonyme: Carob, Karob
Hinweis: Die Kernen werden ebenfalls zermahlen und liefern "Johannisbrotkernmehl", ein Binde- und Verdickungsmittel. Auf unserem Shop erhältlich.
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Zutaten
Ceratoniae fructus pulv. Bio
Lagerung kühl, trocken, dunkel und vor Kinderngeschützt.
Herkunft der Rohstoffe Schweiz
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