Der Beifuss braucht eine Weile bis er sein Aroma voll entfaltet. Aus diesem Grund ist es ganz wichtig ihn zu kochen oder zu garen! Am besten nur mit Knoblauch und Pfeffer kombinieren.

Die Zugabe von Beifuss erleichtert die Verdauung von schweren, fettreichen Gerichten.

 

Passt zu

Fette Fleischgerichte (Gans, Ente, Schwein).

Verwendung Huhn, Schwein, Fisch

Geschmack

herb-würzig, leicht bitter.

Herkunft Kroatien

Stammpflanze Artemisia vulgaris

Synonyme Gewürzbeifuss

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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