Der Duft von Advent
Lebkuchenwürze & Glühweingewürz
Irgendwann im Dezember gibt es diesen Moment, in dem die Küche nach Zimt, Honig und warmen Gewürzen duftet, selbst wenn man nur Wasser erhitzt hat. Der Advent verleiht selbst den einfachsten Rezepten ein Gefühl von Tradition und Geborgenheit.
Genau dafür sind die Lebkuchen- und Glühweingewürzmischungen von Chrüterhüsli gemacht: für spontane Backideen und winterliche Momente, die ohne Aufwand nach Weihnachten schmecken.
In diesem zweiten Teil unserer Weihnachtsserie dreht sich alles um zwei Klassiker: würzigen, weichen Lebkuchen und einen Glühwein (oder Punsch), der so duftet, als käme er direkt vom Weihnachtsmarkt, ganz einfach mit unseren handgemachten Gewürzmischungen.
Lebkuchen Gewürzmischung
Klassisch, warm & festlich
Die Lebkuchen-Gewürzmischung von Chrüterhüsli vereint fünf typisch weihnachtliche Gewürze in einer perfekt ausbalancierten Mischung: Zimt, Koriander, Anis, Gewürznelke und Macis.
Sie eignet sich ideal für:
- Lebkuchen
- weihnachtliche Brote
- Desserts
- Gewürzkuchen
- Winterliche Muffins
Für traditionellere Rezepte werden zusätzlich Zutaten wie Triebsalz, Pottasche oder arabisches Gummi verwendet, alles direkt bei Chrüterhüsli erhältlich.
Rezept: Weiche Lebkuchen-Schnittchen
Mit Chrüterhüsli-Lebkuchen-Gewürzmischung
- Ergibt: ca. 12 Stück
- Vorbereitungszeit: 12 Min.
- Backzeit: 18–20 Min.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 120 g brauner Zucker
- 150 g Honig
- 2 Eier
- 2 EL Lebkuchengewürzmischung
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g Orangeat/Zitronat (optional)
Glasur
- 4 EL Puderzucker
- 2–3 TL Wasser oder Zitronensaft
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Honig vorsichtig erwärmen (nicht kochen).
- Eier, Zucker und Salz cremig rühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Lebkuchen-Gewürz) mischen.
- Alles zusammen kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Auf ein Blech streichen (ca. 1,5 cm dick).
- 18–20 Minuten backen.
- Warm glasieren, vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Chrüterhüsli-Tipp:
Mit etwas geriebener Orangenschale im Teig wird der Lebkuchen besonders aromatisch.
Glühwein Gewürzmischung
Winterduft im Glas
Das Glühweingewürz nach traditionellem Hausrezept gehört zu den beliebtesten Mischungen von Chrüterhüsli – kräftig, warm, natürlich und ohne künstliche Aromen.
Es besteht aus:
- Bio-Anis
- Bio-Orangenschale
- Bio-Zimt
- Nelken
- Sternanis
- Piment
- Koriander
- Kümmel
- Kardamom
Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder als alkoholfreier Punsch.
Rezept: Klassischer Glühwein
(oder Apfelpunsch)
Zutaten für 1 Liter
- 1 L Rotwein (oder Apfelsaft für Punsch)
- 2 EL Glühweingewürzmischung
- 2–3 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)
- Optional: Orange in Scheiben
Zubereitung
- Wein oder Saft auf ca. 90°C erhitzen (nicht kochen).
- Gewürzmischung hinzufügen.
- 5–10 Minuten ziehen lassen.
- Nach Geschmack süßen.
- Warm servieren.
Variante:
Für einen besonders intensiven Duft: eine Zimtstange oder eine Orangenzeste mitköcheln lassen.
Winterliche Tipps
- Glühwein nie kochen, sonst verfliegt das Aroma.
- Lebkuchen schmecken am besten am nächsten Tag.
- Gewürzteige über Nacht ruhen lassen.
- Glühweinreste eignen sich perfekt für winterliche Desserts oder Saucen.
Mit der Lebkuchen- und Glühwein-Gewürzmischung von Chrüterhüsli kannst du die schönsten Adventaromen ganz einfach zu Hause genießen, ob beim Backen, beim Feiern oder an einem ruhigen Winterabend.