Acai Fruchtpulver Bio

Schonend, durch Gefriertrocknung gewonnenes Acai Fruchtpulver in Bio Qualität. Ein wertwoller Zusatz für Smoothie, Müesli und Dessert.

Die Kohlpalme (Euterpe oleracea) ist eine mehrstämmige Palme mit hohen, schlanken Stämmen, die bis zu 25 Meter hoch werden. Die Früchte (Acai-Beeren) bilden im unreifen Zustand grüne Büschel und werden im reifen Zustand tief purpurfarben und etwa weintraubengross. Jede Frucht enthält einen grossen Kern von ca. 7-10mm, darum herum ist eine sehr dünne Schicht Fruchtfleisch. Die Kohlpalme zählt zu den häufigsten Arten im Bereich der Amazonas-Mündungsgebiete. Viele Häuser sind von dichten Kohlpalmenbeständen umgeben und die Verwendung der Acai-Beere hat in vielen Regionen Brasiliens eine lange Geschichte, sei es als Heilpflanze oder als Nahrungslieferant. In vielen Teilen Brasiliens wird der Saft der Acai-Beere mit Maniok- oder Tapiokamehl gemischt und mit Fisch oder Shrimps als Kaltschale serviert. Von Bedeutung ist ausserdem, dass Surfer an der brasilianischen Küste in den 1990er Jahren bemerkten, dass Getränke mit Acai ihnen sehr viel Energie gaben, und dass dieses Energieniveau ohne weitere Nahrungsaufnahme über einen langen Zeitraum anhielt. Folglich ist Acai-Saft in Brasilien ein beliebtes Strandgetränk.

Die Bewohner der ärmsten Regionen Brasiliens im Norden und Nordosten, verwendenden Saft traditionell gegen Grippe, Fieber und Schmerzen oder tragen die frisch geriebene Fruchtschale bei Hautgeschwüren lokal auf.

Die wichtigsten Inhaltsstoffe der Acai-Beere sind Polyphenole, insbesondere Anthocyane und Flavonoide. Fettsäuren, Aminosäuren und weitere Nährstoffe wurden ebenfalls detailliert untersucht und geringe Mengen an Lignanen konnten gefunden werden. Die wichtigsten in Acai enthaltenen Flavonoide sind Quercetin, Orientin und seine Derivate sowie Proanthocyane und Chlorophyll.

Der hohe Polyphenolgehalt wird in vielen Studien mit antioxidativen, entzündungshemmenden und kardioprotektiven Eigenschaften in Verbindung gebracht. Auch sollen die Polyphenole der Acai-Beeren den Appetit zügeln  können. Ebenso interessant ist der hohe Gehalt an Ballaststoffen in den Acai-Beeren, welche einen günstigen Effekt auf die Blutfettwerte entfalten.

(Quelle: Prof. Dr. Michael Heinrich, Center for Pharmacognosy and Phytoherapy, London)