Fingerlimette

Fingerlimetten wachsen auf kleinen Bäumen in den Regenwäldern im Südosten von Queensland und im Norden von New South Wales in Australien. Die kleinen Früchte wurden ursprünglich von den indigenen Stämmen als Nahrungsquelle genutzt (Bushfood). Die Limetten wurden im tropischen Dschungel wegen ihres spritzigen Fruchtfleischs gesammelt. Als die europäischen Siedler den Busch für die Landwirtschaft rodeten, wurden viele der Fingerlimettenbäume zerstört. Glücklicherweise überlebt der Baum in einigen isolierten Gebieten des subtropischen Regenwaldes und in Nationalparks. Dies sind derzeit die einzigen wilden Vorkommen der Fingerlimetten weltweit.

Der natürliche, erfrischende Geschmacksverstärker

Ihre Beliebtheit bei Köchen hat in den letzten Jahren weltweit zugenommen, und die kaviarähnlichen Perlen werden häufig als natürlicher Geschmacksverstärker oder als Garnitur für herzhafte und süsse Gerichte verwendet. Mit ihrem erfrischenden Zitrusgeschmack eignen sich frische Limettenfrüchte und gefriergetrocknetes Pulver ideal für Dressings, Aioli, pikante und süsse Saucen, Marmeladen und Konfitüren.

Die Limette ergänzt Meeresfrüchtegerichte und passt besonders gut zu frisch geschälten Austern und als Ersatz für Zitronengras in vielen asiatischen Gerichten. Sie passt gut zu Wassermelone, Honigmelone und Steinmelone, Mango, Kaki, Avocado, Blattgemüse, Chili, Ingwer, Reis und Geflügel und ergänzt die meisten milden Käsesorten.

Die Fingerlimette gehört in jede Hausbar!

Sie verleiht Cocktails und Spirituosen wie Mojitos, Margaritas, Martinis - also fast allem, was Gin oder Wodka enthält - eine erfrischende, aromatische Note. Die Limette verleiht auch Limonaden, Tonic und Mineralwasser, Sirup und Limonade eine erfrischende Note.