Galgant (grosser) gemahlen Bio
50gCHF 16.00
Kontrollstelle:CH-BIO-006
Der grosse Galgant ist milder und aromatischer als der kleine Galgant. Der frische grosse Galgant riecht intensiv nach Kiefernharz. Die getrocknete Variante verliert diesen Geschmack und wird zimtartiger.
Passt zu
thailändische Kokosnuss-Suppe, Tom Kha Gai, Wildgerichte, Dessert, Lebkuchen.
Verwendung Eintopf/Suppen, Wild, Dessert
Geschmack
leicht scharf, erinnert an Zimt und Ingwer.
Herkunft Indonesien
Stammpflanze Alpinia galanga
Synonyme Thai-Ingwer, Galanga, Maranta galanga (lateinisch), Kha (thailändisch)
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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