2018
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Galgant (grosser) gemahlen Bio
CHF 10.00
Grösse:
50g
Der grosse Galgant ist milder und aromatischer als der kleine Galgant. Der frische grosse Galgant riecht intensiv nach Kiefernharz. Die getrocknete Variante verliert diesen Geschmack und wird zimtartiger.
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Passt zu
thailändische Kokosnuss-Suppe, Tom Kha Gai
Verwendung Eintopf/Suppen, Wild, Dessert
Geschmack
leicht scharf, erinnert an Zimt und Ingwer.
Herkunft Indonesien
Stammpflanze Alpinia galanga
Synonyme Thai-Ingwer, Galanga, Maranta galanga (lateinisch), Kha (thailändisch)
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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