2017
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Pfeffer Belem schwarz

CHF 11.70

Grösse: 100g

Aus Brasilien kommen zwei Pfeffer: Der rosa Pfeffer (der eigentlich gar kein Pfeffer ist) und dieser klassische, schwarze Pfeffer aus dem Amazonas-Gebiet. Manchmal wird Belempfeffer auch als Urwaldpfeffer bezeichnet. Belem ist der Name des Hafens, durch den der brasilianische Pfeffer nach Europa gelangte.

 

Verwendung Gemüse, Hülsenfrüchte, Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Fisch

Geschmack

milder bis mittelscharfer Pfeffer mit einer erdigen, harzigen, mineralischen Note.

Herkunft Brasilien

Stammpflanze Piper nigrum

Synonyme Pimente do Reino

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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