Pfeffer Belem schwarz
100g - BrasilienCHF 13.00
Aus Brasilien kommen zwei Pfeffer: Der rosa Pfeffer (der eigentlich gar kein Pfeffer ist) und dieser klassische, schwarze Pfeffer aus dem Amazonas-Gebiet. Manchmal wird Belempfeffer auch als Urwaldpfeffer bezeichnet. Belem ist der Name des Hafens, durch den der brasilianische Pfeffer nach Europa gelangte.
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Verwendung Gemüse, Hülsenfrüchte, Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Fisch
Geschmack
milder bis mittelscharfer Pfeffer mit einer erdigen, harzigen, mineralischen Note.
Herkunft Brasilien
Stammpflanze Piper nigrum
Synonyme Pimente do Reino
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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