2023
Senf Braun indisch Bio
100gCHF 14.50
Brauner Senf wird auch als indischer Senf bezeichnet. Er wird häufig für die ayurvedische Küche verwendet (1 Minuten rösten bevor die Körner gemahlen oder zerstossen werden). Im Geschmack ist er würzig-nussig. Von der Schärfe her zwischen weissem und schwarzem Senf angesiedelt.
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Verwendung Eintopf/Suppen, Gemüse, Hülsenfrüchte
Geschmack
Würzig, nussig, scharf.
Herkunft Deutschland
Stammpflanze Brassica juncea
Synonyme Sareptasenf, Ruten-Kohl, Orientalischer Senf, Sarepta
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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