Grüntee Sencha "Premium" Shizuoka Bio

Ein Premium Sencha Grüntee aus einer der ältesten und traditionsreichsten Plantage aus der Region Shizuoka, welche bekannt ist für ihre Spitzentees. Angenehm aromatisch und mild in der Tasse. Ein Tee für Grünteespezialisten.

Sencha Tees gelten als die meistgetrunkene Teesorte in Japan. Junge bis mittlere Triebe werden geerntet und möglichst rasch während 20 - 30 Sekunden mit heissem Wasserdampf gedämpft. Im Anschluss findet unter Heissluftzufuhr ein Schüttelprozess statt, bei dem die Teeblätter getrocknet und sich selber zu feinen Nadeln rollen.

"Sen" beudeutet "einfaches Aufbrauen" mit heissem Wsser - in der Tat ist ein Sencha-Tee weniger empfindlich in der Zubereitung, als ein Gyokuro. Gleichwohl empfiehlt es sich immer, wenig kalkreiches, nicht kochendes Wasser (max. 70° Grad) zu verwenden.

Auf dem Markt sind verschiedene Senacha Qualitäten verfügbar. Der Preis wird durch die Anbauregion (Herkunft) und das Erntestadium bestimmt.