2018
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Bockshornklee Blätter

CHF 7.30

Grösse 30g

Die einjährige Pflanze ist in ganz Südeuropa, Afrika, Indien und Australien beheimatet. Am häufigsten werden die Samen verwendet, die Blätter sind jedoch genau so aromatisch und einfach zu verarbeiten.

Passt zu

Kommt traditionell in folgenden Gerichten vor: Chapati (indisches Fladenbrot) Pastirma (türkisches Dörrfleisch), Hilbeh (jemenitisches Dip).

Verwendung Eintopf/Suppen, Gemüse, Rind, Brot, Dip

Geschmack

duftend nach Heu, leicht bitter-süss.

Herkunft Ägypten

Stammpflanze Trigonella foenu-graecum

Synonyme Fenugreek, griechisches Heu, Kuhhornklee, Ziegenhorn, Stundenkraut, Methika, Philosophenklee

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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