2018
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Bockshornklee Blätter
CHF 12.00
Grösse
30g
Die einjährige Pflanze ist in ganz Südeuropa, Afrika, Indien und Australien beheimatet. Am häufigsten werden die Samen verwendet, die Blätter sind jedoch genau so aromatisch und einfach zu verarbeiten.
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Passt zu
Kommt traditionell in folgenden Gerichten vor: Chapati (indisches Fladenbrot) Pastirma (türkisches Dörrfleisch), Hilbeh (jemenitischer Dip).
Verwendung Eintopf/Suppen, Gemüse, Rind, Brot, Dip
Geschmack
duftend nach Heu, leicht bitter-süss.
Herkunft Ägypten
Stammpflanze Trigonella foenugraecum
Synonyme Fenugreek, griechisches Heu, Kuhhornklee, Ziegenhorn, Stundenkraut, Methika, Philosophenklee
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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