Chili Guajillo ganz

40g

CHF 12.50

Vegan
Von Hand im Chrüterhüsli verpackt
Salz
Knoblauch
Laktose
Zucker
Nüsse
Glutamat
Ohne Gluten

Den Namen Guajillo, "kleine Kürbisrassel", hat diese Chilisorte vom rasselnden Geräusch, das die Samen in der getrockneten Schote beim Schütteln machen (ähnlich dem Cascabel-Chili!).

Rezept-Vorschlag für eine "schnelle Chilisauce": eingeweichte Guajillo-Chilis (10-15 Minuten) mit frischem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Salz mixen.

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Hinweis

Schärfegrad: 2500-5000 Scoville Units.

Verwendung Eintopf/Suppen, Gemüse, Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Dip, Dessert

Geschmack

süss-säuerlich, wenig bitter und beerenartig, mit harzigen tanninartigen Noten.

Herkunft Mexiko

Stammpflanze Capsicum annuum

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.