Galgant (kleiner) gemahlen
50gCHF 11.00
Der kleine Galgant gehört zu den Ingwergewächsen und ist eng verwandt mit dem grossen Galgant. Der kleine Galgant ist allerdings einiges schärfer als der grosse Galgant.
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Verwendung Eintopf/Suppen, Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Fisch, Meeresfrüchte
Geschmack
zitronenartig frisch, pfeffrig-scharf, milder als Ingwer aber ähnlich im Geschmack.
Herkunft China
Stammpflanze Alpinia officinarum
Synonyme Echter Galgant, Siam-Galgant
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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