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Panch Phoron - bengalische Gewürzmischung

CHF 9.70

Grösse: 100g

Dies ist eine klassische, mittel-scharfe Gewürzmischung der bengalischen, assamesischen und orissanischen Küche. Sie wird auch Fünfgewürz genannt. Denn sie besteht aus 5 verschiedenen Gewürzen zu gleichen Teilen: Senf, Schwarzkümmel, Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Bockshornkleesamen. Bei der Verwendung – unter anderem für Dal – brät man die Mischung zu Beginn des Kochens in Ghee oder Öl an. Die Mischung lässt sich auch gut vor dem Servieren unter die Speisen mischen.

Verwendung Eintopf/Suppen, Gemüse, Hülsenfrüchte

Hergestellt in Schweiz

Zutaten

Senfkörner schwarz, Schwarzkümmel, Bockshornkleesaat, Fenchel wild, Kreuzkümmel.

Synonyme Bengalisches Fünfgewürz

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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