2017
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Pfeffer Szechuan grün

CHF 14.30

Grösse: 50g

Gehört botanisch nicht zu der Familie der Pfeffer, sondern ist mit den Zitrusfrüchten verwandt. Daher ist es naheliegend, dass dieser aussergewöhnliche Pfeffer auch in einer Zitronenkonfitüre, zu kräftigen Käsesorten  oder einem Chutney, zum kulinarischen Erlebnis werden kann. (In einem Konfiglas sollten mind. 2 grüne Szechuanpfefferkörner enthalten sein.)

 

Verwendung Gemüse, Huhn, Fisch, Käse, Dessert

Geschmack

mild, intensives Zitronen-Aroma,vhat lokal auf der Zunge einen leicht betäubenden Effekt.

Herkunft China (Tibet)

Stammpflanze Zanthoxylum piperitum

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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