Yuzu
gemahlen 30gCHF 33.00
Die Yuzu-Frucht ist eine japanische Zitrone, die wenig saftreich ist, aber über ein besonders intensives und komplexes Zitrusaroma verfügt. Das Aroma erinnert an Limetten, wird aber durch eine leichte Bitternote verstärkt.
Die Confisierie Brändli in Basel hat für den Sommer 2016 eine Yuzu-Glace kreiert: Herrlich!!!
Yuzu ist zusammen mit Salz, Pfeffer und Chili in der japanischen Würzpaste yuzukosho enthalten.
Verwendung Eintopf/Suppen, Salat, Fisch, Früchte, Dessert
Geschmack
Ein komplexes Aroma, zwischen Zitrone und Mandarine.
Herkunft Japan
Stammpflanze Citrus x junos
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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