Mit der natürlichen Ostereierfarbe Annattosamen färben Sie Ihre Ostereier wunderschön goldgelb!
Der Annattostrauch (Bixa orellana) wächst in Südamerika, der Karibik und Südostasien. Die Samen sind klein, rot und dreieckig und können sowohl zum Färben, als auch zum Würzen verwendet werden.
Als Lebensmittelfarbe E160b wird Annatto zum Färben von Käse (Cheddar, Mimolette) verwendet.
Als Gewürz passt Annatto zu Geflügel, in Chili con Carne, Gulasch sowie in Schmorgerichte und Reistöpfe. Die getrockneten Samen schmecken erdig, herb und kurkumaähnlich.
Zutaten
Annattosamen - Orleanae semen
Lagerung Vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.
Wichtige Information
Für ein schönes Farbergebnis verwenden Sie idealerweise einige Tage gelagerte Eier.
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