Pottasche bzw. Kaliumcarbonat ist das Dikaliumsalz der Carbonsäure, das früher aus Pflanzenasche (Auslaugen von Holzasche und Eindampfen in eisernen Töpfen = Pott-Asche) gewonnen wurde. Bei der Zugabe von Wasser bildet sich eine alkalische Lösung. Kaliumcarbonat wird in der Küche als Backtriebmittel für spezielle Backwaren wie z.B. Lebkuchen verwendet. Zusammen mit einer Säure entsteht das Gas Kohlendioxid, welches den Teig auflockert.
Zutaten
Kalii carbonas
Stammpflanze Kalii carbonas
Anwendung Als Backtriebmittel.
Lagerung Behälter trocken und dicht verschlossen halten.
Warnhinweise
Achtung!
- Verursacht Hautreizungen.
- Verursacht schwere Augenreizung.
- Kann die Atemwege reizen.
- BEI KONTAKT MIT DER HAUT: Mit viel Wasser und Seife waschen.
- BEI EINATMEN: An die frische Luft bringen und in einer Position ruhigstellen, die das Atmen erleichtert.
- BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
Wichtige Information
EINECS-Nr.: 209-529-3
INCI: Potassium carbonate
Herkunft der Rohstoffe Frankreich
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