Weinstein

Das weisse, kristalline Pulver ist gut löslich in heissem Wasser. Es kommt natürlich in Weinbeeren und anderen Früchten vor. Bei der Weingärung scheidet es sich an den Wänden der Fässer, zusammen mit Calciumtartrat, ab.

Weinstein wurde medizinisch früher als mildes Diuretikum verwendet. Technische Anwendung findet es in der Färberei, bei der Kneteherstellung  und in der Herstellung von Backpulver.

Synonyme: Weinsaures Kalium, Kaliumbitartrat, gereinigter Weinstein,  Hydrogénotartrate de potassium, Cremor tartari