2023

Die winzigen Pfeffer-Perlen (ca. 1mm gross) werden von Hand vom balinesischen langen Pfeffer (oder langer Java Pfeffer) herausgelöst und schonend getrocknet. Diese hocharomatische Spezialität aus Vietnam wird zurecht auch als Kaviarpfeffer bezeichnet. Die Körner können ganz mitgekocht werden und bieten ein knuspriges Erlebnis. 

Verwendung Eintopf/Suppen, Gemüse, Hülsenfrüchte, Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Schwein

Geschmack

Einzigartigen, erdigen Geschmack mit einem würzigen Kick

Herkunft Vietnam

Stammpflanze Piper retrofractum

Synonyme Kaviarpfeffer

Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.

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