Pimenton gemahlen
CHF 15.50
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Die reife Nora Chili, aus der westspanischen Region Extremadura, wird nach alter Tradition eine Woche lang über Steineichenholz geräuchert und danach zu Pimenton vermahlen. Es gibt eine milde (Frucht/Schote ohne Samen und Trennwände) und eine scharfe (ganze Frucht/Schote) Variante.
Pimenton zeigt ein fruchtiges Bouquet mit einem charakteristischen Raucharoma.
Verwendung Eintopf/Suppen, Kalb, Rind, Schwein, Fisch, Grill, Käse
Geschmack
süsslich-rauchig, mild oder scharf je nach Variante.
Herkunft Spanien
Stammpflanze Capsicum annuum longum
Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern.
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