Fermentista

Fermentista - Du brauchst nur Zeit und Liebe - Das Buch von Andrea Bierwolf gibt Anleitung zu sechs Fermenten: Gemüse, Kombucha, Essig, Kefir, Joghurt und Brot und ganz viel Know-How für den Fermentier-Erfolg zu Hause. Es vereint theoretisches Wissen über die Fermentation, viele praktische und nützliche Tipps und Tricks, frische Rezeptideen und wertvolle Erfahrungsberichte der Autorin. Ein absolutes Must-have für alle, die sich diesem Thema vertiefter widmen und vermehrt praktisch expermimentieren wollen.

Das farbenfrohe Buch ist reich bestückt an schönem Bildmaterial. Die Gestaltung wirkt frisch, übersichtlich und die Texte sind sehr angenehm zum Lesen. Ein wunderschönes Buch, das gluschitg macht,  für sich zu Hause oder auch zum Verschenken!

Zur Fermentation

Fermentation beschäftigt Menschen überall auf dieser Welt seit Menschengedenken und die Geschenke der Fermentation sind vielfältig. Sie zeigen sich in einem gesunden Genuss mit lange haltbaren, gut verträglichen Lebensmitteln voller Geschmacksexplosionen ohne Zusatzstoffe, die gut für unseren Darm sind und positiv auf unseren gesamten Körper wirken. 

Rezeptideen für die Weiterverwendung dieser Fermente sorgen dafür, dass die liebevoll hergestellten Fermente nicht im Keller versauern und nachhaltige und genussvolle Freude in den Alltag bringen.
Fermentation ist die einzige Haltbarmachungsmethode, bei welcher während der Lagerung Vitalstoffe vermehrt werden. Grund dafür sind unzählige Mikroben, die nur die richtigen Bedingungen benötigen. 

Über die Autorin

Andrea Bierwolf ist Expertin für die Fermentation aus Leidenschaft und überzeugt von der gesundheitlichen Wirkung uralter Traditionen. Viele kleine gesundheitliche Beschwerden wie ein ständiges Kopfweh, eine unregelmässige Verdauung verbunden mit Bauchschmerzen und regelmässige Pilzinfektionen ist sie durch das tägliche Essen und Trinken von fermentierten Lebensmitteln los geworden und fühlt sich seither rundum wohl. Sie liebt es, die einzelnen fermentierten Geschmäcker zu erforschen und diese mit viel Hintergrundwissen und praktischer Erfahrung zu verbinden. Sie ist ausgebildete Dipl. Ernährungstrainerin und Dipl. Mentaltrainerin. Die einzelnen Fermentier-Techniken lernt und entwickelt sie seit Jahren täglich in ihrer eigenen Fermentier-Küche am Traunergütl, einem Bauernhof im schönen Mühlviertel. Ihr gesammeltes Wissen mit vielen praktischen Tipps rund um das Fermentieren und eine gesunde Ernährung gibt sie in ihren Workshops weiter. Dabei ist es ihr ein grosses Anliegen zu zeigen, wie einfach und wertvoll die Fermentation für uns Menschen ist. Die liebe Oma wusste es – wir dürfen es nicht vergessen!