Spekulatius Gewürzmischung

Spekulatius ist ein gewürztes Mürbeteig-Gebäck aus Belgien/Niederlanden welches traditionell in der Vorweihnachtszeit verzehrt wird. Es hat ein charakteristisches Karamellaroma, dass durch Zugabe von Zucker (z.B. Muscovado Rohrohrzucker) mit einem hohen Melasse-Anteil erreicht wird.

Neben der Gewürzmischung wird oft auch Backpulver oder Hirschhornsalz benötigt.

Weitere Gewürze für Weihnachts-Klassiker:

• Anis (Anischräbeli)
• Zimt (Zimtsterne)
• Birnbrot Gewürz
• Lebkuchen Gewürz
• Stollen Gewürz